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【張記人】第六期

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【張記人】第六期

分類：員工天地
作者：人力行政中心
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發布時間：2023-04-19 13:48
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【概要描述】張記興隆重慶菜—企業季刊

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【張記人】第六期

【概要描述】張記興隆重慶菜—企業季刊

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張記興隆官宣！解放碑終于有了它的菜

這兩天，網絡被一個“甜野男孩”給引爆了。藏族帥小伙一夜之間，就像闖入了狼群的小羔羊，從抖音出圈，在微博上熱搜，豆瓣瘋狂刷屏開帖…徹底占據各大社交平臺，徹底火的一塌糊涂??當你們在各個平臺流著哈喇子追著丁真的熱題跑的時候，我想的是，其實咱大重慶的解放碑，也有一枚“甜野藍孩”，也要出圈了。??不賣關子，馬上給大家認識一下——??是不是，夠甜夠野！他就是，張記！興??！重慶菜！解放碑怎么會看上他解放碑是什么地方，它是大重慶的精神圖騰！它是打卡重慶的絕對地標！它更是，各大強勢品牌的必爭之地，占據著重慶外來消費流量的制高點！然鵝，近2000平米的超級旗艦店——解放碑乃至整個重慶都可能屈指可數的、餐飲界的超級店面，名叫張記興隆重慶菜·解放碑店！??因為“張記”以“吃的講究”為家傳當然，這是一段故事，但對于張記興隆，更是一種文化傳統和使命。據傳，張記興隆品牌創始人——張待渠先生的曾祖父——張明荷非常推崇書法家王羲之，并將家宅按照王羲之《蘭亭集序》的意境，重新布局營建，名曰“蘭亭軒”，專門用于宴請款待各方賓朋雅士。??張待渠先生的外祖父——邱老先生，是重慶磁器口人，他的一手拿手菜——麻麻魚，魚肉吹彈可破，湯料麻辣滾燙，鮮香盡收其中....早就成了舌尖上的家傳故事，日后也成了張記興隆的招牌菜。就是這樣，一種講究吃的文化，這一家風，一直傳襲至張記興隆品牌創立。2016年，張待渠先生，以100多年前的蘭亭軒的場景意境為藍本，打造出“張記興隆”鄉村菜館，一經誕生，就震撼了巴渝餐飲界。??當然在今天，張記興隆的每一個餐館門店，雖非祖傳，但關于美食的“家學”和“文脈”，都已融化進張記的企業文化里。那就是，圍繞菜品創新+環境創意+服務創優，打造張記興隆的三大成功秘笈。????因為“興隆”從一個店，傳到三個店2016年7月第一家奧園店開業，開啟了張記興隆品牌的1.0時代！經營面積500多平，開業短短一個月，迅速站上奧園美食街中餐店榜首，并保持至今。??2017年9月回龍灣店隆重開業，張記興隆品牌走進2.0時代，經營面積800多平米。??2018年9月張記興隆品牌3.0版本——科園三街店開業，連續拿下美團、大眾點評的5個第1——熱門榜第1口味榜第1評價榜第1服務榜第1環境榜第1??2019年3月回龍灣店面擴容，拿下了隔壁店鋪，經營面積增加到1200多平米，依然門庭若市。??2019年12月總部中心落成，成立《徳之豪（餐飲）管理中心》和《重慶木千城裝飾設計工程有限公司》，標志著張記興隆全方位品牌化運作遠大征程的啟幕。??2020年12月張記興隆品牌戰略升級，強勢入駐解放碑CBD，近2000平米超級旗艦店，肩負擦亮重慶菜的重大使命，開創餐飲行業的新藍海時代。??亭臺樓閣、雕梁畫棟、小橋流水……這些又高級又藝術又有美感的詞語，是客人說的最多的美譽。??以至于人們戲稱，去張記興隆的店是去旅游的，只不過順便吃了頓飯。??因為一塊一塊憑硬實力，掙來的殊榮CCTV-2推薦品牌重慶餐飲名店2020年度大眾點評重慶美食名片連續多次贏得權威機構的高度認可……??因為在疫情考驗中異軍突起創佳績當這次突如其來的、對餐飲業造成毀滅性打擊的疫情危機到來的時候，對于管理水平和運營水平，大幅提升的張記興隆而言，機會也來了！疫情期間，練就強大“免疫力”的張記興隆，開啟了張記興隆品牌的新一輪升級擴張。??疫情后營收，同比增長20%疫情沖擊，危中有機。張記興隆三店整體營收相比去年同期，不降反增20%！號召力強大的品牌效應，充分顯現，難能可貴。??管理水平，大幅提升20%的增幅，在疫情考驗面前，是實打實了不起的成就。再度見證張記興隆品牌的運營實力，在一次次的大考面前，總能表現得更優秀。因為重慶的菜必須有自己的中餐名片當下中國，城市競爭風起云涌，地方菜系如雨后春筍。我們不禁思考，當重慶正以一個，前所未有的明星城市的角色，冉冉升起的今天！??在重慶，美食享譽海內外，雄踞中國餐飲名片前三甲的地方，為什么，沒有一個，清晰而響亮的名字，來代表我們深深熱愛著的重慶，來代表自己的美食標簽，來代表重慶，去滿足去周游去取悅全世界的舌尖。??“江湖”文化，不能代表重慶餐飲，“碼頭”文化，不能代表重慶餐飲，“麻辣”文化，恐怕也不能代表重慶餐飲，因為重慶，不止麻辣。誰能代表？就是“重慶”，也只有“重慶”！我們認為，久負盛名的重慶中餐，理應有自己的江湖地位！??和火鍋、小面兩大王牌一起，餐飲三足，鼎立重慶。重慶菜——這三個字，是時候，登上歷史舞臺了！張記興隆重慶菜·解放碑店12月18日，12點18分鐵定開業！2020年，疫情期間，張記興隆從未有過消極等待。而是，一邊狠抓現有店的經營管理，另一邊，加速展開新店布局，全城搜索臻選新一代店鋪。今天，最新成果已在眼前，這就是標志著張記興隆品牌重大戰略升級、開啟張記興隆全新時代的、地處網紅重慶的絕對地標中心解放碑的、從鄉村菜升級為重慶菜的——張記興隆重慶菜解放碑店！??近2000平米超級店，占據重慶旅游打卡勝地解放碑制高點，雄踞八一路、中華路和五一路交叉路口，和享譽全國、人氣超高的地標級美食街，在一起。??再現古巴渝十二景，再造十二處美食勝境！將大美重慶的山水文化，和天賦麗質，融入店內環境，和食客的味蕾體驗中！??問渠哪得清如許為有源頭活水來從張明荷，到張待渠先生，從張記興隆，到張記興隆重慶菜·解放碑店，四年，四店一步一個腳印，一步一個成功，為何？我想，就如近日刷爆網絡的，“野性與純真并存”，朝氣蓬勃的“甜野男孩”一樣，只因那份純粹的初心能量，只因從未自疑的天然自信。張記興隆重慶菜·解放碑店，毫不夸張的說，它就是，張記興隆品牌，立足重慶走向全國的——橋頭堡！張記興隆重慶菜·解放碑店，2020年12月18日12點18分！值得我們，一起等待！值得我們，共同期待！

2020-12-02

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